На 4 порций, в 100 г содержится 262 кКал.
Список необходимых продуктов
Для приготовления порционных сливочных хлебцев с кунжутом вам потребуются следующие продукты:
- Пшеничная мука– полтора стакана;
- Соль – 1 щепотка;
- Сахар – 1 стол. ложка;
- Молоко – 175 мл;
- Масло сливочное – 30 г (предварительно растопить);
- Свежие прессованные хлебопекарные дрожжи – 10 г;
- Кунжутное семя – 0,5 стол.ложки.
Рекомендации по приготовлению
- В теплом молоке разведите дрожжи, добавив сахар, соль и растопленное сливочное масло
- Хорошенько перемешайте ингредиенты и постепенно вводите в смесь просеянную пшеничную муку.
- Замесите мягкое пластичное тесто, которое не пристает к рукам.
- Накройте посуду с тестом полотенцем и поставьте в тепло на 1-1,5 часа.
- Спустя положенное время тесто готово, его нужно вынуть на посыпанный мукой разделочный стол и разрезать на 4 равные части.
- Каждый кусочек теста необходимо раскатать в пласт шириной 12-15 см и длинной около 30 см.
- Приготовленный пласт теста скатайте в рулет. На его верхушке сделайте острым ножом косые надрезы.
- Положите будущий багет на противень, устланный пекарской бумагой.
- Так же поступите с остальными 3-мя кусочками теста.
- Противень с будущими багетами поставьте в тепло на полчаса для расстойки.
- Спустя 30 минут подошедшие багеты смажьте молоком и присыпьте кунжутным семенем.
- Можно отправлять форму с багетами в духовку, разогретую до 180°С. Хлеб выпекайте в течение 12-15 минут (в зависимости от особенностей своей духовки) до появления золотистой корочки. Готовность хлеба можно проверять деревянной палочкой.
- Дайте готовым венским порционным багетам остыть на деревянной досточке и подавайте к столу. Приятного аппетита!
