Наши продовольственные магазины насыщены предложением хлебобулочных изделий на всякий вкус и кошелек. Сегодня мы можем с легкостью купить как буханку традиционного бородинского хлеба, так и итальянскую чиабатту или поленту, французский багет или азиатские тандырные лепешки. Однако ничто не сравнится со свежевыпеченным ароматным домашним хлебом. Его неповторимый запах мгновенно распространяется по всему дому и домочадцы спешат на кухню, чтобы насладиться теплым хрустящим и невероятно вкусным хлебом.
Если вы думаете, что готовить хлеб дома очень сложно, затратно и для этого требуется уйма времени, то вы заблуждаетесь. Достаточно совсем немного навыка, незатейливый набор продуктов и немного свободного времени для того, чтобы в домашних условиях испечь хлеб, который по вкусу и полезным свойствам многократно превзойдет покупной.
Современное домашнее кухонное оборудование способно свести ручной труд к минимуму и отлично экономит время. Миксер, тестомес, мультиварка или хлебопечь превратят хлопотное занятие в простейший процесс. Вы сами удивитесь, как играючи у вас получится чудный ароматный хлеб того качества, о котором вы можете только мечтать.
Существуют некоторые секреты, которые нужно знать домашнему хлебопекарю.
Очень важно включить в рецепт хлеба достаточную долю пшеничного протеина, коим является глютен. Он является залогом пышной высокой буханки. Поэтому не менее половины муки для выпечки хлеба должна составлять пшеничная высокопротеиновая мука (минимум 10% белка, что отражено на этикетке). Это мука высшего и 1-го сорта, общего назначения, а также полба. Прочие виды муки с повышенным включением грубых волокон (гречишная, ржаная, цельнозерновая, овсяная и т.п.) способны снизить общий процент протеина и замедляют формирование клейковины. Исходя из этого, содержание такой муки в рецептуре не должно превышать половины всего объема ингредиентов.
Сейчас как никогда ранее люди обеспокоены своим здоровьем и стремятся покупать специальный хлеб с особыми свойствами: безглютеновый для аллергиков, обогащенный белком для спортсменов, цельнозерновой для котроля веса и прочие разновидности привычного нам продукта. Стоит такой хлеб недешево, и грамотный маркетинг стимулирует нас на покупку данного «новомодного» продукта по явно завышенной цене. Спешим вас уверить, специальный хлеб с «волшебными» свойствами вы вполне можете испечь дома. Это и существенно сэкономит ваши средства и придаст уверенности в составе и свойствах собственноручно приготовленного хлеба.
В нашем магазине вы сможете приобрести готовые хлебные смеси, которые отлично сбалансированы по составу и обеспечат непревзойденный результат. Ваша выпечка всегда будет удачной!
В ассортименте нашего магазина имеется все для успешного домашнего хлебопечения:
Вы можете черпать новые идеи для вдохновения в традиционных и необычных рецептах хлеба, размещенных на нашем сайте. С нами печь хлеб интереснее, выгоднее и проще!
