Что обычно вы предпринимаете, когда не можете найти в магазине для домашнего пивоварения требуемый по рецептуре сорт хмеля? Конечно же, вы не впадаете в истерику, а размышляете, каким другим сортом его можно заменить. К счастью, многие труднодоступные и редкие сорта хмеля с успехом можно заменить на другие без ущерба для вкуса и аромата пива.
При дегустации пива и обсуждении определенных ароматов знатоки довольно часто оперируют понятиями «эфиры» и «фенолы». Однако эти термины не всегда используются корректно либо путают друг с другом. Хотя эфиры и фенолы – абсолютно разные химические вещества, они могут одновременно присутствовать в пиве. Давайте рассмотрим основные различия между эфирами и фенолами, находящимися в пиве.
Когда речь заходит о пиве, приготовленном из грибов, можно столкнуться с неоднозначной реакцией людей. Одни считают, что само название грибное пиво звучит грубо и отвратительно. Другие полагают: «грибы, конечно, не самая лучшая добавка к пиву, однако они могут привнести интересный аромат к определенным сортам пенного напитка!».Поэтому не спешите судить слишком строго, давайте подробнее рассмотрим вопрос об использовании грибов в домашнем пивоварении.
До сих пор считаете себя чайником в ремесле пивоварения? Нет лучшего способа повысить уровень знаний пивоварения, как обучиться искусству домашнего производства пива! В данной статье вашему вниманию приведены 5 доводов о том, как домашнее пивоварение превратит вас из чайника в истинного знатока пивоварения.
Если вам доводилось бывать в Южной Америке, то вы наверняка слышали о колоритном и довольно специфичном пиве чича. Представьте, что оно изготовлялось путем разжевывания кукурузных зерен, сплевывания данной массы и добавления некоторых специй. Станете ли вы пробовать это пиво после того, как узнали о нем немного больше?
Конечно, это выглядит очень красиво и заманчиво: пышная пенная шапка кремовой структуры, увенчивающая ваш с любовью приготовленный домашний стаут или эль! Однако пена – это не только замечательный внешний вид пива. На формирование пузырьков в пиве оказывают влияние ряд факторов, в числе которых уровень карбонизации, аромат, вкус и тело напитка.
В данной статье пойдет речь о древнейшем напитке, традиционно приготовляемом народами Северной Америки, о пульке. Этот продукт получается способом сбраживания нектара агавы. Издревле пульке считали эликсиром и подносили в качестве дара божествам. В наши дни сакральный напиток с тысячелетней историей является частью легендарного наследия ацтеков.
Вам наверняка приходилось пробовать домашнее пиво с наличием странного привкуса и запаха. Не спешите судить слишком строго! Возможно, этот вкус и аромат являются вариантом нормы.
Итак, вы решили попробовать свои силы в приготовлении фруктового пива. Вы уже выбрали идеальный рецепт базового пива и сочетание фруктов. Пришло время приступить к выбору фруктов и составлению плана дальнейших действий.
Дрожжи – это один из важнейших компонентов, участвующих в создании пива. Поэтому к их выбору, подготовке, хранению стоит относиться с должным вниманием. Понятно, что у начинающего домашнего пивовара имеется масса вопросов о пивоваренных дрожжах. В этой статье приведены самые распространенные из них.
