Пиво нравится, а горечь - нет
Пивом сегодня никого не удивишь. «Все, что угодно и в любом количестве» – это лозунг круглосуточных супермаркетов, предлагающих широчайший ассортимент пенного напитка от доступных до люксовых сортов.
Однако есть довольно большая группа людей, которые недолюбливают пиво из-за наличия в нем горечи. Но приятная свежесть, хмельной аромат и освежающие ноты данного напитка нравятся подавляющему большинству населения нашей планеты. Поэтому и возникла идея сделать вкус пива другим, «более приятным», лишенным горького вкуса. Осуществлять эту идею можно посредством добавления любимых продуктов: напитков, сладостей, десертов, специй, сиропов, фруктов и прочих компонентов на любой вкус и потребности. Концепция не возникла локально. В разных странах люди пробовали смешивать пиво с различными добавками, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия.
Французские гурманы и «Панаше»
Любители высокой кухни и кулинарных изысков французы всегда считали пиво «напитком простаков» и относились к нему с изрядной долей брезгливости. Горький вкус пива смущал французских гурманов, и они решили смешать его с лимонадом в пропорции 50/50. Полученный напиток они назвали «Панаше», и он по сей день популярен во Франции.
Клубный вариант «Панаше» - это пиво, смешанное со «Спрайтом» с добавлением сока красной смородины (гренадина). Креативно и даже полезно.
Немецкий «Радлер» - гениально и просто
Немцы обожают пиво и считают его своим национальным напитком. Но, не смотря на преданность традициям, жители Германии восприняли на «ура» ловкую затею предприимчивого владельца мюнхенской таверны. В 1922 г в этом славном городе проходило масштабное соревнование велосипедистов. Утомленные спортсмены решили утолить жажду любимым напитком в небольшом питейном заведении, которое попалось им по пути. Волею судеб, в таверне почти закончились запасы пива, но владелец заведения не растерялся и угостил велосипедистов пивом, смешанным с лимонадом. Полученный напиток не только освежал, но и был весьма легким. Его крепость составила всего 3%. Изобретение мюнхенского гастронома озолотило его. Напиток получил название «Radler», что переводится как «велосипедист» и стал популярным во всем мире.
Изыски от железного Отто
Трудно сейчас сказать, кто попробовал смешать пиво с шампанским, но есть серьезные предпосылки думать, что это были французы. Они почитают вина, а самое лучшее в мире шампанское производится именно во Франции. Однако коктейль пива с шампанским получил название «Бисмарк» за то, что прославленный в веках немецкий канцлер считал его лучшим среди прочих напитков.
На вкус и цвет…
В европейских барах можно попробовать массу пивных коктейлей, которые бармены готовят на основе янтарного напитка с добавлением ликеров и прочих алкогольных продуктов. Одним из самых популярных считается пивной напиток под говорящим названием «RedEye», основными ингредиентами которого являются пиво и томатный сок. Однако, если клиент любит «погорячее», в данный коктейль может быть добавлена водка.
На другом конце света в стране вечнозеленых полей Австралии пиво с удовольствием мешают с колой и ромом. Полученный напиток имеет своеобразный аромат и освежающий вкус. Однако по цвету коктейль напоминает воду из лужи, именно поэтому он был назван «DirtyWater».
Стоит ли покупать пивные напитки?
Сегодня пивные напитки приобретают все большую популярность и ловкие производители этим пользуются. Под видом данного продукта продают и стауты, и бирмиксы, и просто алкогольные напитки, не имеющие к пиву никакого отношения. По сути, закон о чистоте пивоварения гласит: «пиво – это то, что изготовлено из солода, хмеля, воды и дрожжей». Остальные продукты можно относить к категории пивных напитков. Так что добавление в рецептуру дополнительных компонентов, несоложенных материалов к примеру, автоматически переводит полученный продукт в ранг пивного напитка.
Пивные коктейли своими руками
Поэтому простому потребителю довольно сложно понять, держа бутылку или банку с таким наименованием на этикетке, что там внутри и есть ли пиво в этом продукте. Если хочется поэкспериментировать и попробовать обычное пиво в компании необычных ингредиентов, вам не обязательно ехать в Европу или Австралию и даже не нужно идти в бар. Достаточно запастись всем необходимым в супермаркете и можно устроить дома настоящий вечер открытий. Вашему вниманию ниже предложены несколько популярных в разных странах коктейлей на основе пива.
«Бельгийский»
Этот коктейль пахнет ароматами лета и вобрал все краски урожая бельгийской деревушки. Для приготовления потребуется три части лагера светлого типа, по одной части сока груши и винограда. Когда ингредиенты смешаны, добавляется гренадин, количество которого определяется на вкус дегустатора.
«Венский»
Кто не слышал про венские десерты? В столице Австрии сладости – это нечто большее, чем просто десерт. Для приготовления «Пива по-венски» нужно смешать пол-литра «Бархатного» темного пива с 300 г мороженного с ванильным ароматом. Коктейль оценят настоящие гурманы и сладкоежки. Карамельный аромат и терпкая сладость пива гармонично сплетается с таящим сливочным вкусом и тонким манящим запахом ванили. Цвет коктейля делает его похожим на капучино. Только учтите, что напиток получается достаточно калорийным и пить его нужно в меру. «Английский»
Этот коктейль был наверняка изобретен в промозглый дождливый вечер, когда продрогший сэр решил согреть тело и душу любимым напитком и добавил в него некоторые дополнительные ингредиенты. По сути, этот напиток очень похоже на пунш, только пьют его не горячим. Для его приготовления потребуется: половина литра лагера светлого типа, пару ложек бренди или коньяка, по чайной ложке тростникового сахара, тертой лимонной цедры и имбиря. Пить этот напиток лучше не сразу, а дать ему немного настояться. Согласитесь, очень согревает. То, что нужно для дождливого межсезонья.
«Танго»
Этот легкий коктейль на основе пива получил свое название неспроста. После его дегустации мысли легки, тело воздушно, а сердце готово к горячему аргентинскому танго. Для его приготовления потребуется пиво «Бархатное», полусладкое вино на ваш вкус и тоник. Все компоненты смешиваются в равных пропорциях.
Не стоит ограничивать себя в желании попробовать что-то новое. Пусть даже на первый взгляд это кажется невероятным, но истину узнаешь только когда рискнешь. Желаю смелых и удачных вкусовых экспериментов!
