Казалось, что может объединить два этих продукта? Оба они получаются в процессе брожения, но по различным схемам. Пиво хмельное и освежающее, а кефир – питательный и полезный. Кто бы мог подумать, что судьба сведет их в одном стакане…
Использование хмеля в шишках все больше теряет свою актуальность. На сегодняшний день применение хмелепродуктов завоевало огромную популярность и этому есть весомое технологическое обоснование. В процессе производства продукты данные берут из исходного сырья все самое лучшее и необходимое для пивовара, а отходы в виде хмелевой дробины отделяются за ненужностью.
Без хмеля трудно представить пиво и пивоварение в целом. Кажется, сама природа соединила тяжелые ячменные колосья с ароматными ажурными шишками хмеля для того, чтобы родился восхитительный янтарный напиток, чарующий запах которого навсегда пленил сердца человечества.
У начинающего домашнего пивовара вопросы в голове роятся как пчелы в улье. Как правильно выбрать сырье, рассчитать пропорции, оснастить процесс необходимым оборудованием и многие другие насущные темы способны сбавить энтузиазма даже самому оптимистичному зачинателю. Однако, не стоит впадать в панику. Пивоварение – процесс несложный, однако требующий определенного уровня теоретической подготовки. Ведь для того, чтобы изготовить вкусное пиво, недостаточно просто смешать все ингредиенты и ждать чуда. Требуется чутко наблюдать процесс, контролировать параметры, знать момент прекращения основного брожения, выдержать определенные паузы для удаления нежелательных компонентов и конечно уметь правильно тарировать и хранить полученный продукт. Конечно, всегда есть место экспериментам и новаторству, однако для избегания ошибок и потерь следует знать основные принципы пивоварения.
Вопрос этот скорее относится к разряду риторических. Мы решаем какое пиво пить, ориентируясь на свои собственные предпочтения. Кто-то не может жить без разливного пива, а иные отдают предпочтение бутылочным аналогам исключительно опираясь на свои предубеждения. Однако, существуют несколько критериев, согласно которым можно адекватно и с высокой долей объективности оценить преимущество одного вида пива перед другим.
Пиво можно рассматривать с нескольких ракурсов. Для некоторых – это предмет утоления жажды, для других – способ расслабиться после напряженного рабочего дня, иные же воспринимают этот янтарный напиток как средство общения и единения.
Сегодня все чаще можно услышать словосочетание «крафтовое пиво». Оно не только активно внедряется в лексикон наших пивных гурманов, но и становится настоящим идеологическим движением. Некоторые воспринимают крафтовое пивоварение как хорошую возможность попробовать эксклюзивные сорта маломасштабного производства. Другие рассматривают его как антиглобалистичекий ответ пивоваренным мастодонтам, которые в погоне за сверхприбылью давно растеряли смысл традиционных ценностей. К какому лагерю себя причислить, решать вам. Но для начала, давайте разберемся в терминологии: что такое крафтовое пиво, в чем его особенности и почему оно так стремительно набирает популярность?
Что такое бирмиксы? Пиво для молодежи или возможность нажиться за счет обмана покупателей? Давайте попробуем разобраться вместе.
В настоящее время все большую популярность завоевывают пивные коктейли или так называемые бирмиксы. Производители этих продуктов готовы к необычным экспериментам ради того, чтобы завоевать внимание определенного сегмента рынка. Сейчас практически любая пивная марка держит в арсенале несколько коктейлей для того, чтобы полностью удовлетворить потребности потребителей. Яркая упаковка, креативный дизайн, запоминающаяся реклама – все эти маркетинговые хитрости работают безотказно. В результате, производство бирмиксов стремительно наращивает обороты в Европе и становится популярным в России.
Услышав словосочетание «традиционное пивоварение» у каждого из нас всплывают перед глазами Бавария и Чехия. А как вам такая фраза: «на территории Африки пиво пили еще в XIV веке до нашей эры»? Бьюсь об заклад, у многих это вызовет удивление и недоумение.
Само название страны ассоциируется в умах большинства людей с пивоварением. Безусловно, Чехия прославлена своим «Пильзнером» и «Премиумом», которые уже на протяжении многих веков не теряют своей актуальности. Есть в этой красивейшей стране своя тонкая душа, которая завораживает и очаровывает каждого путника, попавшего сюда даже ненадолго.
