Солод CHOCOLAT незаменим в создании особой цветности и гармоничного классического вкуса с привкусом обжаренных орехов и легким кофейным ароматом. В бельгийских солодовнях данный вид солода готовится при температуре 220 °C, а после достижения требуемого показателя цветности он подвергается быстрому охлаждению. Такая технология позволяет сохранить насыщенный аромат и вкус солода.
Солод CHOCOLAT может стать альтернативой близкому по характеристикам солоду BLACK. С его добавлением можно получить темное пиво с меньшей горечью. Рекомендуется использовать в засыпи от 5 до 7%.
Экспериментируя с пропорциями солода CHOCOLAT можно получить пиво от насыщенно-янтарного до темно-коричневого цвета. Его добавляют при варке многих американских и английских элей, портеров и стаутов. Идеально подходит для составления оригинальных рецептов пива с необычным вкусом.
Если солод CHOCOLAT вызвал интерес, но остались вопросы относительно его использования в домашних пивоварнях, то на помощь придут наши консультанты, которые охотно поделятся личным опытом и предоставят практические рекомендации для первой варки.
