Основное оборудование

Еще полвека назад домашнее пивоварение считалось привилегией очень богатых людей. Оборудование для пивоварни небольшого масштаба стоило больших денег, а его габариты требовали постройки специального помещения. С тех пор прошли годы, и сегодня многие любители пива могут приготовить свой эксклюзивный напиток в домашних условиях. Главные составляющие успеха начинающего пивовара – это много энтузиазма, качественное сырье и материалы, а также основное и вспомогательное оборудование.

Что такое основное оборудование для домашнего пивоварения?

К основному оборудованию для домашней пивоварни можно отнести солодовые мельницы, заторные баки, емкости (котлы) для кипячения сусла, фильтровальные чаны, емкости для брожения и дображивания (ферментеры), емкости для карбонизации, система розлива пива в кеги и бутылки.

В зависимости от потребностей пивовара, оснащенность его мини-цеха может быть разной, но вышеперечисленный перечень является обязательным для полноценного проведения технологического процесса.

Современное оборудование для домашней пивоварни часто совмещает несколько функций. К примеру, заторно-фильтровальный термобак позволит пивовару без каких-либо затруднений произвести процесс затирания в нужном температурном режиме с возможностью регулировки параметров, а затем при помощи этого же аппарата произвести осветление (фильтрование) сусла от дробины. Удобные ферментеры, которые все чаще производят из специального пластика, позволяют производить в нем как процесс основного брожения, так и холодного дображивания. Усовершенствованные емкости для брожения оснащены подходящим гидрозатвором, выходным регулируемым краном и термометром, что исключает необходимость поиска дополнительного оборудования нужной конфигурации. Такие ферментеры идеально подходят для начинающих пивоваров, познающих все тонкости процесса.

Каким требованиям должно соответствовать оборудование для домашнего пивоварения?

Существует ряд требований, которым должно удовлетворять любое оборудование, применяемое для приготовления пива:

• Материал, из которого изготовлено оборудование, должен быть безопасен для здоровья человека. В его составе не должно быть токсических и условно опасных соединений, которые в ходе технологического процесса могут попасть в продукт;
• Все емкости подвергающиеся нагреву должны быть для этого предназначены и выдерживать температурное воздействие без изменения формы и выделения в продукт опасных реагентов;
• Внутренняя поверхность аппарата или емкости должна быть инертна: не вступать в реакцию с компонентами продукта (затора, сусла, пива), а также быть устойчивой к воздействию кислот и щелочей, которые применяются для мойки и дезинфекции;
• Конструкция оборудования не должна иметь «глухих» зон, недоступных для санитарной обработки;
• Внутренний объем емкостей должен соответствовать объему вашего производства с обеспечением обязательного дополнительного аварийного запаса.

Все эти условия необходимо соблюдать в целях собственной безопасности и для получения идеального пива с желаемыми качествами.

Оборудование, подвергаемое высокотемпературному нагреву изготовляют из пищевой нержавеющий стали, также приемлемы эмалированные емкости. Ферментеры в домашней пивоварне традиционно были стеклянными, но в последнее время широкое распространение получил специальный нетоксичный пластик высокого качества.

Мы предлагаем лучшее пивоваренное оборудование по приемлемым ценам

В нашем магазине вы сможете приобрести оборудование для полноценного осуществления пивоваренного процесса в домашних условиях: заторные баки, сусловарочные котлы, пластиковые ферментеры, оснащенные гидрозатвором и выпускным краном и многое другое. Оборудование, которое мы предлагаем, характеризуется высоким качеством и полностью соответствует всем требованиям безопасности. Наши консультанты помогут вам выбрать необходимые аппараты и дадут рекомендации по особенностям эксплуатации и санитарии данного оборудования.