Можно вложить всю душу и мастерство в приготовление домашнего пива, но в итоге получить колоссальное разочарование из-за незначительного на первый взгляд пустяка. Мельчайшие микроорганизмы, живущие в воде, воздухе и на каждом предмете, окружающем нас, не видимы глазом, но могут привести к появлению в пиве отвратительного вкуса и запаха, а также вызвать помутнение. Попустительское отношение к санитарии пивоварни гарантировано сведет все старания к нулю. Вложив немалые средства в сырье и материалы, вы будете вынуждены выбросить готовое пиво по причине его преждевременной порчи.
Для того, чтобы избежать порчи пива нужно непременно поддерживать все требования по мойке и дезинфекции пивоваренного оборудования, коммуникаций, а также стеклотары и кег-бочек. Каждая деталь, контактирующая с суслом, дрожжами и пивом должна быть стерильной. Это и есть основное требование санитарии в масштабах домашней пивоварни.
Современному домашнему пивовару не составит большого труда поддерживать должную санитарную обстановку в своем мини-цехе. На рынке имеется масса удобных для домашнего применения моющих и дезинфицирующих средств с безопасным составом. В нашем онлайн-магазине вы с легкостью можете подобрать подходящие детергенты и дезинфектанты, которые помогут вам обеспечить качественную мойку и защиту от пивопортящих микроорганизмов.
К моющим и дезинфицирующим средствам, применяемым в пищевой промышленности, в том числе и в пивоварении, предъявляются особые требования:
Наилучшим образом в качестве моющего вещества на протяжении длительного времени зарекомендовала себя каустическая сода, гидроксид натрия или NaOH. Большинство коммерческих готовых к употреблению средств для мойки оборудования производится на основе каустической соды с добавлением различных присадок для увеличения поверхностно-активного натяжения, пеногасителей и прочих необходимых ингредиентов.
В качестве дезинфицирующего реагента применяется несколько веществ, обладающих противомикробной активностью и безвредных для человека. Это этиловый спирт, пероксид водорода, надуксусная кислота, йодоформ, ортофосфорная кислота и прочие химические соединения.
Помочь вам с выбором оптимального моющего и дезинфицирующего средства вам поможет наш консультант. В нашем арсенале имеется все необходимое для поддержания вашей пивоварни в чистоте. Мы поможем вам добиться вкусовой и микробиологической стойкости продукции. Наши цены приятно удивят вас своей доступностью. Для вашего удобства мы располагаем службой доставки.
