Trashy Blonde «Крашеная блондинка»

Оцените материал
(0 голосов)

Щекочущий, невротический пероксидный панковский PaleAle. Здесь в хорошей пропорции сочетаются мировоззрение, стиль и сущность данного сорта, однако крепость пива снижена специально для твоей мамы.

Соблазнительный манящий аромат маракуйи и наглый натиск хмеля лишает тебя шанса устоять перед этим пивом. Вдобавок ко всему, оно варится без каких-либо добавок, консервантов, пастеризации и прочих излишеств. Пиво дополнено характерным стилем и творческой экспрессией от пивоваров BREWDOG.

Ты знаешь, чего делать не следует

trashy blondeСырье

Солод:

  • Extra Pale Maris Otter– 3,25 кг;
  • Caramalt  - 0,2 кг;
  • Munich – 0,4 кг.

Хмель:

Сорт хмеля Количество,г Момент задачи Предназначение
Amarillo 13,8 Начало кипячения Для придания горечи
Simcoe 13,8 Начало кипячения Для придания горечи
Amarillo 26,3 Конец кипячения Для придания вкуса и аромата
Motueka 18,8 Конец кипячения Для придания вкуса и аромата

Дрожжи:

Wyeast 1056 - American Ale™

Основные характеристики

  • Объем готового пива– 20 л;
  • Объем  сусла до кипячения – 25 л;
  • Объемное содержание спирта – 4,1%;
  • Содержание экстракта в начальном сусле – 10,5%;
  • Содержания экстракта в готовом пиве – 2,5%;
  • Цветность пива EBC – 15;
  • Цветность пива SRM – 7,5;
  • Горечь – 41,5 IBU;
  • рН пива – 4,4;
  • Конечная степень сбраживания – 76%.

Рекомендации по пивоварению

Затирание производить при 69˚С.

Брожение осуществляется при 18˚С.

Рекомендуемые закуски:

  • Свежий краб с лимоном;
  • Соус с чесночным маслом;
  • Салат с козьим сыром;
  • Сливочные лимонные пирожные, присыпанные сахарной пудрой.

Мастер класс от пивоваров

При сборе сусла и промывке дробины соблюдайте осторожность. Излишнее выщелачивание дробины существенно не увеличит экстрактивность сусла, однако может привнести в пиво компоненты, которые негативно отразятся на его вкусе.

  • Среда, 27 апреля 2016 18:44
 

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru