The end of history «Конец истории»

Оцените материал
(0 голосов)

Конец истории: название это произошло от знаменитой работы философа Фрэнсиса Фукаямы. Это выражение применимо к пиву, как понятие «демократия» применимо для истории. Пиво это однозначно сложное. Ноты цветов, грейпфрута, карамели и гвоздики усиливают опьяняющее тепло пива.

Самое крепкое пиво в мире

Сырье

The end of history

Солод:

  • Солод Пэйл Эль (Германия) – 12,5 кг.

Хмель и дополнительные ингредиенты:

Сорт хмеля/ наименование ингредиента

Количество, г

Момент задачи

Предназначение

Nelson Sauvin

6,25

Начало кипячения

Для придания горечи

Centennial

12,5

Начало кипячения

Для придания горечи

Nelson Sauvin

12,5

Конец кипячения

Для придания вкуса и аромата

Amarillo

12,5

Конец кипячения

Для придания вкуса и аромата

Centennial

12,5

Конец кипячения

Для придания вкуса и аромата

Крапива

25

Конец кипячения

Для придания вкуса и аромата

Можжевельник

25

Конец кипячения

Для придания вкуса и аромата

Дрожжи:

Wyeast-Ardennes 3522™

Основные характеристики

  • Объем готового пива– 20 л;
  • Объем сусла до кипячения – 25 л;
  • Объемное содержание спирта – 16,5%;
  • Содержание экстракта в начальном сусле – 28%;
  • Содержания экстракта в готовом пиве – 0,25%;
  • Горечь – 42 IBU;
  • рН пива – 4,4;
  • Конечная степень сбраживания – 100%.

Рекомендации по пивоварению

Затирание производить при 65˚Сна протяжении 75 минут.

Брожение осуществляется при 20˚С.

Рекомендуемые закуски:

  • Жареная дичь с черным пудингом;
  • Филе оленя обжаренное в панировке с можжевеловым соусом;
  • Торт с абрикосом и кокосом.

Мастер класс от пивоваров

Успейте сварить это пиво до наступления лютых холодов. Упаковка не обязательно должна соответствовать иллюстрации.

  • Четверг, 10 мая 2018 06:25
 

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru