Northern Lights Common Cider Традиционный сидр «Северное сияние»

Оцените материал
(0 голосов)

Тавиш и Лора Саливан знают толк в приготовлении отличного сидра. «Почему?», - спросите вы. Ответ прост: супруги были дважды награждены призами в рамках Американского Нпционального Конкурса домашних пивоваров. Их рецепт традиционного сидра «Северное сияние» был признан лучшим среди других претендентов, а авторы напитка были удостоены звания «Лучшие изготовители сидра 2013 года».

Супруги Саливан уверяют, что для создания уникального вкуса сидра нужно со всей серьезностью подойти к выбору фруктов, так как качество сока оказывает непосредственное влияние на вкус будущего напитка. Поищите в местных садах сорта фруктов, которые окажутся идеальными для вашего сидра и наверняка у вас получится нечто особенное!

Рецепт Northern Lights Common Cider Традиционного сидра «Северное сияние»

Northern Lights Common CiderИнгредиенты

Для приготовления 45,42 л пива вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 15,14 лсокаяблок Honey Crisp;
  • 15,14 л сокаяблок Aurora;
  • 15,14 л сока яблок Jonagold.

Дрожжи:

1 пузырек дрожжей для сидра White Labs English.

Технические характеристики:

  • Содержания экстракта в начальном сусле – 13,38%;
  • Содержание экстракта в пиве по окончанию брожения – 2%;
  • Объемная доля спирта – 6,3%;
  • Цветность – 2 SRM.

Указания по проведению технологического процесса

Объедините ингредиенты в бутыли подходящего объема.

Брожение осуществляйте при 18°С на протяжении 12 дней.

Готовый сидр принудительно карбонизируйте до содержания CO2 2,5%.

  • Воскресенье, 15 января 2017 09:17
 

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru