Galaxy

Оцените материал
(0 голосов)

 Это пиво вобрало в себя все богатство тропического вкуса, которое вы можете ожидать от австралийского хмеля Galaxy.

Индийский Пэйл Эль с единым хмелем - 2012

Оно имеет крепкий аромат цитрусовых с мягким подтекстом манго и маракуйи. Потрясающий и сладкий, но не приторный, Galaxy имеет мягкий и привлекательный фруктовый хмельной характер.

Сырье

Galaxy

Солод:

  • Пэйл Эль (Германия) – 5,87 кг;
  • Солод Crystal 150 – 0,19 кг;
  • Карамальт – 0,37 кг.

Хмель:

Сорт хмеля

Количество, г

Момент задачи

Предназначение

Galaxy

75,4

Начало кипячения

Для придания горечи

Galaxy

75,4

Конец кипячения

Для придания вкуса и аромата

Galaxy

250

Сухое охмеление

Для придания аромата

Дрожжи:

Wyeast 1056 - American Ale™

Основные характеристики

  • Объем готового пива– 20 л;
  • Объем сусла до кипячения – 25 л;
  • Объемное содержание спирта – 6,7%;
  • Содержание экстракта в начальном сусле – 16%;
  • Содержания экстракта в готовом пиве – 3,25%;
  • Цветность пива EBC –19;
  • Цветность пива SRM – 9,5;
  • Горечь – 67 IBU;
  • рН пива – 4,4;
  • Конечная степень сбраживания – 79,7%.

Рекомендации по пивоварению

Затирание производить при 68˚С.

Брожение осуществляется при 19˚С.

Рекомендуемые закуски:

  • пряный тайский цыпленок с карри из зеленого чили и лемонграсса;
  • крепкий чеддер и крекеры;
  • печенье с имбирем и апельсиновой цедрой.

Мастер класс от пивоваров

Для наилучшего хмелевого профиля используйте свежий хмель Galaxy.

  • Понедельник, 04 июня 2018 09:08
 
Другие материалы в этой категории: « Challenger Индийский Пэйл Эль HBC 369 »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru