Free State Brewing Co. Garden Party Lager Лагер «Вечеринка в саду»

Оцените материал
(0 голосов)

Вам обязательно понравится это светлый и свежий лагер «Вечеринка в саду» от пивоваренной компании Free State Brewing Co. Помимо интересного содержания хмеля и солода, он включает в рецептуру 3 уникальных ингредиента: английский огурец, цыганский базилик и можжевельник.

Рецепт пива Free State Brewing Co. Garden Party Lager

Лагер «Вечеринка в саду» от пивоваренной компании Free State Brewing Co.

Ингредиенты

Free State Brewing Co. Garden Party LagerСолод / несоложеное сырье/ экстракты/ сахара:

  • 2,72 кг солода Пильзнер (Германия);
  • 252 г солода CaraHell;
  • 98 г подкисленного солода.

Хмель / хмелепродукты:

  • 56 г хмеля Mosaic (первое охмеление сусла);
  • 21 г хмеля Citra (сухое охмеление);
  • 21 г хмеля Simcoe (сухое охмеление).

Дрожжи:

Лагерные дрожжи Augstiner.

Дополнительные ингредиенты:

  • 60 г английских огурцов;
  • 15 г цыганского базилика;
  • 3 г ягод можжевельника.

Технические характеристики:

  • Содержания экстракта в начальном сусле – 10,5%;
  • Горечь – 8 IBU.

Указания по проведению технологического процесса

Затирание производите одностадийным настойным способом при 64°С на протяжении 60 минут. Добавьте хмель для первого охмеления сусла. Осуществляйте кипячение сусла в течение 90 минут, задавая хмель по рецепту.

 Охладите сусло и задайте дрожжи. Брожение производите при температуре 13°С.

Как только первичное брожение завершится, перекачайте пиво во вторичный ферментер. Продезинфицируйте разделочную доску и нож. Очистите от кожуры и семян, нарежьте английский огурец. Вымойте базилик и отрежьте веточки. Отбейте ягоды можжевельника. Сложите все эти ингредиенты в хмелевой мешок, который был предварительно продезинфицирован кипячением и опустите его во вторичный ферментер с пивом. Выдерживайте 2 недели. Затем разливайте по кегам или бутылкам и наслаждайтесь!

  • Понедельник, 04 декабря 2017 06:13
 

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru