Chaos Theory «Теория хаоса»

Оцените материал
(1 Голосовать)

Теория хаоса – одно из величайших и недооцененных открытий науки 20-го века. Рецептура данного пива – всего лишь попытка в стремлении сопоставить математическую модель теории хаоса общепринятому мнению. Чистейшее звучание непревзойденного хмеля Nelson Sauvin и сочные ноты грейпфрута, ананаса и карамели заставят вас воспарить над хаосом повседневности.

Ожидаемо случайный IPA

chaos theoryСырье

Солод:

  • Pale Ale – 5 кг;
  • Caramalt – 0,63 кг;
  • Crystal 150 – 0.25 кг.

Хмель, специи и дополнительные компоненты:

Сорт хмеля Количество, г Момент задачи Предназначение
Nelson Sauvin 12,5 Начало кипячения Для придания горечи
Nelson Sauvin 12,5 Начало кипячения Для придания горечи
Nelson Sauvin 12,5 Середина кипячения Для придания вкуса и аромата
Nelson Sauvin 50 Конец кипячения Для придания вкуса и аромата

Дрожжи:

 Wyeast 1056 - American Ale™

Основные характеристики

  • Объем готового пива– 20 л;
  • Объем  сусла до кипячения – 25 л;
  • Объемное содержание спирта – 7,1%;
  • Содержание экстракта в начальном сусле – 16,75%;
  • Содержания экстракта в готовом пиве – 3,25%;
  • Цветность пива EBC – 15;
  • Цветность пива SRM – 7,5;
  • Горечь – 90  IBU;
  • рН пива – 4,4;
  • Конечная степень сбраживания – 80,6%.

Рекомендации по пивоварению

Затирание производить при 65˚С на протяжении 75 минут.

Брожение осуществляется при 19˚С.

Рекомендуемые закуски:

  • Пряные мексиканские тушеные фрикадельки;
  • Тако из свинины с хабенеро и манго;
  • Пряный тыквенный пирог с шоколадом и взбитыми сливками.

Мастер класс от пивоваров

Наладьте контакт с продавцами в магазине домашнего пивоварения в вашем городе. Так вам удастся заполучить редкие пивоваренные расходные материалы, которые нечасто поступают в продажу. Например, хмель Nelson Sauvin. 

  • Четверг, 28 апреля 2016 09:16
 
Другие материалы в этой категории: « Bad Pixie «Злая фея» Zephyr «Легкий ветерок» »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru