Brown-Eyed Woman «Кареглазая дама»

Оцените материал
(1 Голосовать)

Данный рецепт пива был разработан Скоттом Лотамером из города Могаро, что в штате Калифорния. Он является членом пивоваренного сообщества Diablo Order of Zymiracle Enthusiasts (DOZE).

Благодаря своему детищу, Скотт завоевал золотую медаль в финале Национального конкурса домашних пивоваров, который проводился в 2011 году в Сан-Диего. «Кареглазая дама» Скотта Лотамера была признана лучшей в категории №9 «Шотландский и ирландский эль» среди остальных 257 конкурсных заявок. Теперь и у вас есть возможность приготовить дома победоносный рецепт вкуснейшего эля. 

Brown Eyed WomanИнгредиенты

Для приготовления 22,71 л пива вам потребуются следующие ингредиенты:

Солод / несоложеное сырье/ экстракты/ сахара:

  • 3,86 кг  британского солода pale;
  • 85 г обжаренного ячменя.

Хмель / хмелепродукты:

  • 21 г  хмеля East Kent Golding, содержание α-кислоты 5%, время кипячения - 60 минут.

Дрожжи:

Элевые дрожжи White Labs WLP028 Edinburgh Scottish.

Технические характеристики:

  • Содержания экстракта в начальном сусле – 9,88 %;
  • Содержание экстракта в пиве по окончанию брожения – 3,25%;
  • Объемная доля спирта – 3,54%;
  • Показатель горечи, IBU – 16.

Указания по проведению технологического процесса

Затирание зернопродуктов производите при 68°С на протяжении 90 минут.

Первичное брожение осуществляйте при 18°С.

  • Четверг, 06 октября 2016 14:51
 

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru