Кукурузные хлопья  - это торговое название для кукурузы, у которой были удалены зародыш и масло. Этот ингредиент часто используется пивоваренными заводами для приготовления легкого пива, которое пользуется большим спросом у основной части населения.

Опубликовано в Статьи о пиве

Как правило, более  холодная температура ферментации ведет к тому, что пиво приобретает чистый вкус, в котором сведены к минимуму продукты жизнедеятельности дрожжей.

Опубликовано в Статьи о пиве

Самой важной процедурой в процессе пивоварения, в ходе которой крахмал в недрах зерен превращается в удивительно сладкое ферментируемое сусло, является затирание. Без этой процедуры мы не можем приготовить свое любимое пиво.

Опубликовано в Статьи о пиве

«Эффект скунса»

Вторник, 15 мая 2018 10:16

Практически все пивовары  мира стремятся упаковать свое пиво в бутылки коричневого стекла, которые лучше всего блокируют проникновение  в бутылку УФ-излучений.

Опубликовано в Статьи о пиве

В наши дни закрытие ферментера, прикрепление к его крышке гидрозатвора или продувочной трубки  является стандартной и общепринятой практикой. Однако все эти мероприятия появились в мире пивоварения относительно недавно.

Опубликовано в Статьи о пиве

Довольно сложно объективно определить то, что делает пиво хорошим или плохим. Сколько людей, столько и мнений. Что одному покажется отвратительным прокисшим элем, то другой оценить как вкуснейшее фламандское красное.

Опубликовано в Статьи о пиве

Большая часть домашних пивоваров, которые начали заниматься данным ремеслом до 2010 года, практиковала перекачку бродящего пива из первичной емкости во вторичную. Популярные авторы и владельцы магазинов для домашнего пивоварения гарантировали, что данный способ позволяет улучшить качество готового пива.

Опубликовано в Статьи о пиве

Пиво состоит на 90-95% из воды. Тем не менее,  данный ингредиент часто игнорируется  пивоварами. Более заметными, а значит  и более значимыми источниками вкусов и ароматов, кажутся  зернопродукты, хмель  и дрожжи, и им уделяется должное внимание.

Опубликовано в Статьи о пиве

Традиционно пивное сусло охмеляется в 3 подхода: в начале кипячения для формирования горечи, примерно в середине кипячения – для придания вкуса и к концу кипа для образования аромата. Но со временем любовь к хмелю начала возрастать и пивовары стремились вводить больше хмеля в рецептуры, дабы усилить аромат производимого пива. Особенно это коснулось таких сортов пива как IPA и Pale Ale.

Опубликовано в Статьи о пиве

 

Пивоварение – это процесс с большими вложениями временного ресурса. Поэтому некоторые пивовары-любители  не могут позволить себе варить пиво чаще. Стоит отметить, что в вопросе подготовки и упаковки пива мало что можно оптимизировать по времени, но можно ли как нибудь сократить по времени сам пивоваренный процесс?

Опубликовано в Статьи о пиве
Страница 1 из 5
Copyright © 2012-2018. Солодовая лавка. Все права защищены!
    Разработка и продвижение сайта proseoexpert.ru