Чтобы приготовить хорошее домашнее пиво, вам потребуется несколько основных составляющих:
Однако и зацикливание на рецептуре ни к чему хорошему вас не приведет. Важно чувствовать весь процесс, проникаться им, тогда вы сами поймете, в какой момент и что необходимо делать.
Несмотря ни на что, вам все же придется руководствоваться определенной рецептурой для получения не только классических сортов пива, но и эксклюзивных. Так, например, вы обязательно должны знать максимально допустимый процент в засыпи того или иного сорта солода, так как переборщив, например, с карамельным солодом, можно испортить пиво или эль.
Каждый рецепт пива, приведенный ниже, проверен нашими пивоварами, поэтому вы можете смело довериться этой информации. Если вы будете четко следовать предложенным инструкциям и рекомендациям, то получите продукт отменного качества, который доставит вам двойное удовольствие: самоутверждение как домашнего пивовара, а также наслаждение приятным мягким вкусом качественного домашнего пенного напитка. Доверившись опыту наших пивоваров, вы сможете «набить руку», научиться общению с пивом, почувствовать его, что выведет вас на путь экспериментатора, в конечном счете. Причем результаты ваших экспериментов будут предвосхищать любые ожидания!
Хотите «заварить» нечто особенное в своей домашней пивоварне? Обратите внимание на этот необыкновенный рецепт от американского пивовара Родни Кибзи. Знаменитый на весь мир, крепкий и хмельной американский пэйл эль настаивается на кедровых брусках.
Эксцентричный крепкий битер полон противоречий. В его основе солод пэйл эль и декстринизированная пшеница, однако цвет – выражено янтарный, благодаря добавлению черного солода и карамели.
Темный и насыщенный, именно так можно в двух словах описать данный балтийский портер. Его основу составляют пильзенский, мюнхенский и венский солод. Вкрапление 4-х специальных сортов солода делает свое «темное» дело.
Рецепт этого замечательного пива был любезно предоставлен Кейт Томас, пивоваром компании Brewlab. Легкое и питкое, оно однако имеет выраженный хмельной профиль.
Этот балтийский портер придется по вкусу любителям крепкого пива со сложной «историей». Изумительный цвет и богатый вкус обусловлены непревзойденным сочетанием венского, мюнхенского, коричневого, янтарного, шоколадного и черного солода. Комплексная солодовая основа отменно дополнена вкусом и ароматом благородных сортов хмеля.
Это пиво в стиле Северный Английский Коричневый Эль покоряет сердца сложной солодовой основой, богатой ароматными медовыми и шоколадными нотами. Отличным дополнением к интересной солодовой основе служит ощутимая горечь хмеля Vanguard и Mt. Hood, ароматные ноты сортов Aramis и Santiam венчают букет пива.
Рецепт этого пива любезно предоставлен Сарой Салех из сообщества «The Unity Brew House».
Рецепт этого пива любезно предоставлен Сарой Салех из сообщества «The Unity Brew House».
Бок – это потомок одного из самых древних немецких лагеров. Он зародился в регионе Германии, который назывался Франкония и находился севернее современной Баварии.
В 2009 году Дрю Бичам с друзьями по клубу Maltose Falcons собрались вместе для того, чтобы создать сообща «нечто необузданное» в память о приятеле, который любил экспериментировать с солодом домашнего копчения. Рецепт этого пива был навеян также десертом ко Дню Благодарения в надежде внести в пиво темный, ореховый, карамельный вкус с легким дымком.