Новый Английский IPA: Мутное безумие

Понедельник, 15 января 2018 10:23

Любителей Индийского Пэйл Эля (или сокращенно IPA) среди нас, пивных фанатов, существует великое множество. Большое любопытство вызвала новинка под интригующим названием: Odd13 Brewing’s Codename. При одном взгляде на бокал с этим пивом возникает некоторое недоумение: «Почему оно выглядит, как сок?». Однако это был взгляд человека, ничего не знавшего о Новом Английском IPA.

Опубликовано в Статьи о пиве

Кто из нас не любит жареного картофеля? Этот овощ прост и неприхотлив, но как он преображается при жарке! Особенно хороши хрустящие латкес, поданные со сметанным соусом!

Опубликовано в Статьи о пиве

Каждый уважающий себя пивовар наверняка слышал о компании White Labs и не только слышал, но и активно использует их продукцию для создания любимого пенного напитка. Компания была официально открыта в 1995 году. До этого момента основатель и владелец фирмы Крис Уайт начал производить дрожжи для пивоварения в качестве «побочного продукта», готовясь к защите своего дипломного проекта. На сегодняшний день компания  White Labs превратилась в одного из ведущих новаторов и поставщиков жидких пивоваренных дрожжей.

Опубликовано в Статьи о пиве

В последнее время что-то непредсказуемое происходит с горечью всеми нами любимого IPA. Вкус стал не таким острым, а представления о горечи перевернулись с ног на голову. Группа пивоваров завила о том, что отрекаются от тенденции «IPA - самый горький сорт пива всех времен и народов» и прилагают все усилия для изменения рецептуры.

Опубликовано в Статьи о пиве

Широко известно, что температура непосредственно влияет на скорость реакции: как только увеличивается температура среды, растет и скорость определенных реакций. Если данный вопрос рассматривать через призму пивоварения, то речь идет, как правило, о негативных явлениях. Речь идет о необратимых процессах окисления и старения, которые неумолимо ведут к порче вкуса и аромата пива.

Опубликовано в Статьи о пиве

Пивовары из компании Funkwerks, расположенной в Форт-Коллинзе, штат Колорадо, ориентированы в основном на пиве в стиле Сэйсон. Данная компания была основана в 2010 году. Всего за пару лет плодотворной работы соучредители пивоварни Брэд Линкольн и Гордон Шук были награждены золотой и серебряной медалью на Большом Американском Пивоваренном Фестивале (GABF) в 2012 году.

Опубликовано в Статьи о пиве

Создание классического лагера можно сравнить с виртуозной балансировкой, которая позволяет ненавязчиво развязать букет тонких деликатных ароматов и в то же время похвастать роскошью великолепных зерновых ингредиентов. Выпить добротно приготовленный немецкий лагер – это все равно, что прослушать безупречно исполненную симфонию. И в том и в другом случае вы наслаждаетесь гармонией и сбалансированностью.

Опубликовано в Статьи о пиве

Предлагаем вам перенестись во времена завоевания Америки. Что мы знаем об этом времени? Конец 15 века, европейские авантюритсы, индейцы и дикие нравы. А знаете ли вы, какое пиво пили первые колонизаторы Америки?

Опубликовано в Статьи о пиве

В наши дни никакой сложности не составляет заказать любой даже самый изысканный ингредиент высочайшего качества из любой точки мира. Всего пара дней – и вожделенный продукт будет у вас на пороге. Однако, не стоит забывать и о тех продуктах и ингредиентах, которые произрастают в вашей местности, в том числе и в вашем саду.

Опубликовано в Статьи о пиве

Каждому из домашних пивоваров знакомо то упоительное чувство, когда затирание и кипячение позади, и чудесное ароматное сусло смешано с дрожжами в ферментере. Душа замирает в ожидание чуда…

Опубликовано в Статьи о пиве

Copyright © 2020 Солодовая лавка. Все права защищены!